|
|
Hartige Kokosmacroontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
1 teen knoflook
stukje gemberwortel
125 g. geraspte kokos
1 eetl. olie
stukje trassi van 1 cm
2 theel. gemalen koriander (ketoembar)
1 theel. gemalen komijn (djinten)
1 eetl. citroensap
1 eetl. hot-peppersauce
3 eieren
1 zakje ouwel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven op 160?.
Ui, knof en gember fijnhakken. Schep dit samen met de kokos door elkaar.
Verhit olie in koekenpan. Fruit trassi even aan, terwijl je het stukje fijn maakt met een vork. Voeg kokosmengsel toe en laat op matig hoog vuur goudbruin worden. Schep koriander, komijn, citroensap en peppersauce erdoor. Laat iets afkoelen.
Bekleed bakplaat met ouwel. Klop eieren los en roer kokosmengsel erdoor.
Schep met koffielepel kleine bergjes op ouwel. Bak ze in 15-20 min. goudbruin.
|
|
|